Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera

I nostri insegnamenti sono articolati nel seguente modo:

• Un’ area comune nella quale rientrano le materie di base a carattere formativo con le quali si punta ad una elevazione del livello culturale e ad una formazione globale e comune a tutti gli indirizzi e che facilita un eventuale passaggio da un indirizzo ad un altro.
• Un’ area di indirizzo in cui rientrano le materie più specificatamente professionali destinata all’acquisizione di una professionalità di base polivalente.

Disciplina	ore lezione	ore copresenza
Area comune
Llingua e letteratura Italiana	4	-
Storia	2	-
Lingua Inglese	3
Diritto ed economia	2
Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia)	2	-
Matematica	4	-
Diritto ed Ecomonia	2	-
Scienze motorie	2	-
RC o attività alternative	1	-
Area indirizzo
II Lingua straniera	2
Scienze integrate (Fisica)	2
Scienze degli alimenti	2	-
Lab. serv. settore cucina	2
Lab. serv. settore sala e vendita	2
Lab. serv. accoglienza turistica	2
TOTALE ORE SETTIMANALI	32

 

Disciplina	ore lezione	ore copresenza
Area comune
Llingua e letteratura Italiana	4	-
Storia	2	-
Lingua Inglese	3
Diritto ed economia	2
Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia)	2	-
Matematica	4	-
Diritto ed Ecomonia	2	-
Scienze motorie	2	-
RC o attività alternative	1	-
Area indirizzo
II Lingua straniera	2
Scienze integrate (Chimica)	2
Scienze degli alimenti	2	-
Lab. serv. settore cucina	2
Lab. serv. settore sala e vendita	2
Lab. serv. accoglienza turistica	2
TOTALE ORE SETTIMANALI	32

 

Disciplina	ore lezione	ore copresenza
Area comune
Italiano	3	-
Storia	2	-
Lingua straniera I	3	-
Matematica	2	-
Educazione fisica	2	-
Religione/Alternativa	1	-
Area Integrazione	2	-
Area indirizzo	Operatore Servizi Sala Bar
Lingua straniera	3	1(comp. con laboratorio)
Alimenti e Alimentazione	3	2(comp.con laboratorio)
Amministrazione	2	1(comp. con laboratorio)
Lab. Serv. di sala Bar	11	+4(con alimenti e amministrazione)
TOTALE ORE SETTIMANALI	34

Disciplina	ore lezione	ore copresenza
Area comune
Italiano	3	-
Storia	2	-
Lingua straniera I	3	-
Matematica	2	-
Educazione fisica	2	-
Religione/Alternativa	1	-
Area Integrazione	2	-
Area indirizzo	Operatore di Servizi Cucina
Lingua straniera	3	1(comp. con laboratorio)
Alimenti e Alimentazione	3	2(comp.con laboratorio)
Amministrazione	2	1(comp. con laboratorio)
Lab. Serv. di Cucina	11	+4(comp.con alimenti e amministrazione)
TOTALE ORE SETTIMANALI	34

Disciplina	ore lezione	ore copresenza
Area comune
Italiano	3	-
Storia	2	-
Lingua straniera I	3	-
Matematica	2	-
Educazione fisica	2	-
Religione/Alternativa	1	-
Area Integrazione	2	-
Area indirizzo	Operatore di Ricevimento
Lingua straniera	3	1(comp. con laboratorio)
Geografia	3	-)
Amministrazione	3	2(comp. con laboratorio)
Lab. Serv. di Ricevimento	10	+3(comp.con lingua e amministrazione)
TOTALE ORE SETTIMANALI	34

Disciplina	Classe IV	Classe V
Area comune
Italiano	4(1)	4(1)
Storia	2	2
Inglese I	3	3
Matematica	3	3
Educazione fisica	2	2
Religione/Alternativa	1	1
Area indirizzo	Tecnico dei servizi della Ristorazione
Lingua straniera II	3	3
Econ. e gestione delle aziende ristorative	4(+2)	3(+2)
Legislazione	2	2
Alimenti e alimentazione	3	3
Lab. organ. e gestione servizi ristorativi	2	2
TOTALE ORE SETTIMANALI	30	30
Area indirizzo	Tecnico dei Servizi Turistici
Lingua straniera II	3	3
Econ. e gestione delle aziende ristorative	6(+2)	6(+2)
Geografia turistica	2	2
Storia dell'arte e beni culturali	2	2
Tecniche comunicazione e relazione	2	2
Tecniche dei servizi della pratica operativa	(+3)	(+3)
TOTALE ORE SETTIMANALI	30	30