Indirizzo Alberghiero: Profili professionali

Se sei operatore dei sevizi di cucina, imparerai ad acquisire l'arte della cucina con le prime tecniche di base di cucina e pasticceria, la preparazione di piatti regionali, nazionali e internazionali e i vari comportamenti e dialoghi con cui porsi con i clienti.

Se sei operatore dei sevizi di sala bar, imparerai le prime tecniche di servizio nelle sale ristoranti con diversi modi di apparecchiature per le varie occasioni, le varie procedure per potersi muovere in autonomia sia nella sala ristorante che dietro un bancone di un bar e le varie preparazioni di cocktail nazionali ed internazionali.

Se sei operatore dei sevizi di ricevimento, imparerai il modo di porsi verso i clienti per l'accoglienza e l'ospitalità nella realtà del turismo con la competenza di base di lingue straniere e di organizzazione e registrazione delle varie esigenze alberghiere.

Il diploma di qualifica di addetto ai servizi di cucina, e sala bar consente l'accesso al biennio post-qualifica per Tecnico dei servizi della Ristorazione

Il Tecnico dei servizi della ristorazione, potenzierà le varie discipline degli anni precedenti con progettazione e strutturazione di diverse tipologie di menu con relativi corsi, i vari metodi di approviggionamento, le varie normative vigenti igienico sanitarie etc., amplierà le conoscenze e le procedure di trasformazione e conservazione, saprà conferire il giusto valore alla tradizione enogastronomica nazionale e saprà operare nell'ambito di "servizi ristorativi" programmati.

Il diploma di qualifica di addetto ai servizi di ricevimento consente l'accesso al biennio post-qualifica per Tecnico dei servizi di Pratica operativa

Il Tecnico dei servizi di pratica operativa, potenzierà le varie discipline degli anni precedenti, consentendo di gestire in modo autonomo e consapevole l'attività di ricevimento eseguendo il controllo qualitativo del servizio offerto nell'agenzia ricettiva, saper gestire i rapporti con gli altri reparti dell'albergo, elabora un adeguato lessico tecnico e critico adeguato, saper eleborare un programma di "marketing alberghiero", inoltre potenzierà la comunicazione e la gestione dei rapporti con la clientela.